マチダイナー×ディナー

【本日のおすすめ！前菜5種盛り合わせ】

町田の食材を一皿に 1200

 毎日内容が異なる
こちらのメニューは
シェフがその日に一番良い食材を
皆様にお届けいたします

テーブルを華やかにする

前菜として...

【町田野菜のピクルス】

採れたて野菜の自家製ピクルス 400

コリアンダー クミン ローリエなど

独自のブレンドで香り付けしました

素材の良さが伝わる一皿

【町田旬菜のラタトゥイユ】

マチダイナー自慢の一品 500

町田の季節野菜が愉しめる一品

食材の内容は日々変わりますが

美味しさは変わらずシンプルなメニュー

だからこそ他店との差が出る商品

【町田焼きナスと鮮魚のマリネ】

ナスの旨味が凝縮 780

町田で収穫された新鮮なナスを
シンプルに召し上がっていただくために
火を通してカルパッチョと一緒にご提供
素材の味わいがダイレクトに感じられる
季節の一皿

【自家製白レバーのムース】
口当たりが滑らか580

ワインをオーダーするなら
是非ともこの一皿はオーダーしてください

濃厚な味わいと

ワインのマッチングは
心を豊かにしてくれます

【チーズの盛り合わせ】

初心者から上級者まで愉しめる 1380

前菜としてもデザートにもお召し上がりいただける

チーズの盛り合わせは

ワインとのマリアージュでお愉しみください

【イワシのパクチーサラダ】

イワシとパクチーのコントラスト600

丁寧に下処理された
新鮮なイワシは
パンチの効いたパクチーとの
相性が抜群です

酸味の効いたドレッシングと
ご一緒にどうぞ！！

【町田野菜のグリーンサラダ】

大人気のごまドレッシングで 400

オープン以来
根強いファンを持っている
自家製ごまドレッシングは

TAKEOUTも可能になりました

お家でマチダイナーの味わいを！！

【マッシュルームとチーズのサラダ】

キノコ好きな方にぴったりメニュー600

フレッシュの状態で提供される
マッシュルームの旨味は

さっぱりとした味わいで
他の料理を邪魔することなく

お愉しみ頂けるオールマイティーメニュー

【根セロリと白身魚のサラダ】

病みつきになる味わい550

根セロリの独特な風味を生かした

マチダイナーならではの

季節のメニューが登場しました！
ほろ苦い根セロリの味わいは

サラダにぴったり

【町田の旬を感じる焼き野菜】

 マチダイナー のスペシャリテ980

これぞマチダイナーメニュー
旬の食材を少しづつ色々とお召し上がり頂けます

焼き加減、塩加減を食材に応じて
変化を加えます

いらっしゃる際は必ずご注文ください

【鮎のコンフィ】
爽やかな味わい980

しっかりとした処理を行い

丁寧に仕込まれた鮎は
最後の火入れで

パリパリの食感に仕上げます

今この時期にしか味わえない
鮎の旨味をお愉しみください

【ゴボウの辛口アラビアータソース】

ゴボウの旨味が感じられる700

夏に美味しくなる
夏ゴボウをゆっくりと調理し
旨みを閉じ込めた辛口の
アラビアータソースと絡めて

お召し上がりください

【鯖フライ 自家製タルタルソース】

特製のソースにつけるとなんでも美味しい 480

青魚に良質なタンパク質と

ビタミンB2が多く含まれています
なかでも鯖の含有量はトップクラス

健康食材を美味しく召し上がれ

【イカのソテー町田新生姜とネギのスパイスソース】

新鮮なイカの美味しい食べ方の提案！！850

イカのワタをソースに加えて...

しっかりとパンチの効いたソースと

町田トマトの相性も抜群

お酒のアテにいかがでしょうか？

【町田里芋とゴルゴンゾーラのグラタン】
町田食材のクオリティー780

毎年この時期に登場する一品！ 

「待ってました！！」と仰る
根強いファンが多数いる

ダイナー人気商品

 【自家製ベーコンのアヒージョ】

アツアツのうちに800

自家製ベーコンが一番力を発揮するシンプルメニュー！
是非ライ麦パンとご一緒にお召し上がりください

マチダイナー の人気メニューの一つ

【仏産皮ごと食べれる茹で上げそら豆】

 季節の味を堪能できる450

小粒なそら豆しっかりとした素材の味

大きなグリーンピースのような

可愛い見た目

茹でたてのそら豆に

パルメザンチーズをかけて

しっとりとしたら食べ頃です  

【圡方精肉店のメンチカツ トリュフ風味or名作コロッケ（1PC）】

町田精肉店の底力 300

一人で一個は食べたくなってしまいます

肉の旨味に程よく乗ってくる

トリュフの香り贅沢なメンチカツ

もしくはホクホクのじゃがいもで旨みを

ダイレクトに味わえる名作コロッケ

【秋刀魚と町田ナスのアラビータ】

秋の味覚も楽しめる950

今年は秋刀魚の漁獲量が
心配ですが
マチダイナーは一足先に
美味しい秋刀魚が召し上がれます
ピリッと辛味が効いたソースが決め手！

【ポルチーニ茸のリゾット】
シンプルなのにこの旨さ900

毎年この時期になると

オンメニューされるリゾット！

今年はポルチーニがふんだんに

お愉しみ頂ける贅沢リゾット

【マチダイナー 特製スパイスカレー】

ビストロが作るカレーの美味さ780

長時間かけて作り上げるダイナーカレー
食材の旨味が深いコクを生み出し

独自のブレンドスパイスが

全体の味わいを包み込みます

【本日の鮮魚のポワレ】

香り高き旬のお魚 980~

当日の魚種によって

シェフが適切なソースでお作りいたします

市場から直送なので

鮮度もよく季節の魚をお召し上がり頂けます 

【仔羊のロースト ラムチョップ】
マチダイナーの定番が帰ってきました 1100（1pc）

お待たせしました！
久しぶりのラムダイナーです

新鮮なラムをゆっくりと手間と

時間をかけて焼き上げます
焼き野菜とご一緒に！！

【山口県下関市 鹿肉のロースト】
ジビエの季節がやって来た1400

シェフの生まれ故郷 下関からのお届け！

知り合いのハンターから直接仕入れ

新鮮な状態でお届けします

もちろん火加減は絶妙です

【自家製サルシッチャ】
どこにも負けないクオリティー900

今年もオンメニューしました！
マチダイナーはサルシッチャも
手作りでお届けします！
既製品には出せない本物の味わいを

【自家製メルゲーズ（羊肉とスパイスのソーセージ）】

癖になる味わい950

羊肉に北アフリカ産まれのスパイス調味料

自家製アリッサを加えたソーセージ

マチダイナーならではの渾身のメニュー

【ハーブ豚のロースト】

柚子胡椒とクリームのソースが決め手1300

ハーブ豚に与えている飼料は

オレガノ・シナモン・ジンジャー・ナツメグの4種類

ビタミンEの栄養価が非常に高く

脂質、臭みが少ないのが特徴です

とてもヘルシーな食材を

じっくりと火にかけて焼き上げます 

【鶏モモの町田エゴマ味噌焼き】

火加減が決め手シンプルにソテー 780

 町田産のエゴマを贅沢に使用した

自家製味噌ソースは鶏肉の旨みを

最大限に引き出しています

じっくりと丁寧に焼き上げた鶏モモ肉と！！

【自家製ガナッシュ】

毎日変わるデザートはコーヒーと共に 500

【町田かぼちゃとココナッツプリン】
かぼちゃの甘みが季節を感じる 550

【お得なデザートセット】

デザートにはコーヒー紅茶を付けましょう 300

〜特別な日の演出〜

特別な記念日やお祝い事にマチダイナーは

全力でサポート致します

２名様分からデザートプレートに

メッセージを入れたサプライズも可能

当日のメニューやお席のアレンジなど

ご相談ください

【弓長 寛　〜Hiroshi Yuminaga〜】
1998年から飲食業界へ
海外での飲食店プロデュースも手掛けた

オールマイティーシェフ

好奇心と類稀な才能は

フレンチの枠にとらわれず

生産者、生産物の視点から

イメージを膨らませ

ジャンルを超えたオリジナリティある料理を

生み出すのが得意なシェフ

山口弁の軽快なトークも
人気の秘訣