マチダイナー×ディナー

【町田野菜のピクルス】

採れたて野菜の自家製ピクルス 400

コリアンダー クミン ローリエなど

独自のブレンドで香り付けしました

素材の良さが伝わる一皿

【広島県産 牡蠣のオイル漬け】
牡蠣の名産地からの贈り物680

85℃でゆっくりと仕上げていきます
食感はフレッシュの状態を保ちながら

旨みを閉じ込めた
マチダイナー渾身の一品です

残ったオイルはパンにつけて
最後までお愉しみください

【町田旬菜のラタトゥイユ】

マチダイナー自慢の一品 500

町田の季節野菜が愉しめる一品

食材の内容は日々変わりますが

美味しさは変わらずシンプルなメニュー

だからこそ他店との差が出る商品

【山口県下関市イノシシの田舎風パテ】

イノシシの旨味が凝縮 980

シェフの生まれ故郷下関で収穫された新鮮なイノシシを
シンプルに召し上がっていただくために
田舎風パテに仕上げました
素材の味わいがダイレクトに感じられる
季節の一皿

【自家製白レバーのムース】
口当たりが滑らか580

ワインをオーダーするなら
是非ともこの一皿はオーダーしてください

濃厚な味わいと

ワインのマッチングは
心を豊かにしてくれます

【チーズの盛り合わせ】

初心者から上級者まで愉しめる 980

前菜としてもデザートにもお召し上がりいただける

チーズの盛り合わせは

ワインとのマリアージュでお愉しみください

【町田野菜のグリーンサラダ】

大人気のごまドレッシングで 400

オープン以来
根強いファンを持っている
自家製ごまドレッシングは

TAKEOUTも可能になりました

お家でマチダイナーの味わいを！！

【鹿の自家製ハムサラダ】

下関からの贈り物 600

マチダイナーは自家製で鹿ハムも作ります

凝縮した味わいを愉しみながら

町田野菜をご堪能ください 

【根セロリと白身魚のサラダ】

病みつきになる味わい550

根セロリの独特な風味を生かした

マチダイナーならではの

季節のメニューが登場しました！
ほろ苦い根セロリの味わいは

サラダにぴったり

【町田の旬を感じる焼き野菜】

 マチダイナー のスペシャリテ980

これぞマチダイナーメニュー
旬の食材を少しづつ色々とお召し上がり頂けます

焼き加減、塩加減を食材に応じて
変化を加えます

いらっしゃる際は必ずご注文ください

【イカのソテー町田新生姜とネギのスパイスソース】

新鮮なイカの美味しい食べ方の提案！！850

イカのワタをソースに加えて...

しっかりとパンチの効いたソースと

町田トマトの相性も抜群

お酒のアテにいかがでしょうか？

【町田里芋とゴルゴンゾーラのグラタン】
町田食材のクオリティー780

毎年この時期に登場する一品！ 

「待ってました！！」と仰る
根強いファンが多数いる

ダイナー人気商品

 【辛味がクセになる麻婆白子】

アツアツのうちに980

冬の美味しい食材「白子」の新しい食べ方！！
辛味の効いた麻婆ソースと
トロトロ白子のコラボレーション
マチダイナーからの新しい商品のご紹介

【圡方精肉店のメンチカツor名作コロッケ（1PC）】

町田精肉店の底力 300

一人で一個は食べたくなってしまいます

肉の旨味に程よく乗ってくる

トリュフの香り贅沢なメンチカツ

もしくはホクホクのじゃがいもで旨みを

ダイレクトに味わえる名作コロッケ

【ガーリックトースト （1pc）】
何枚でも食べたくなる 220

自家製のガーリックバターは
どこにも負けないクオリティです
焼きたてのトーストの香ばしさと
ニンニクの食欲をそそる香りは
必ずお試し頂きたいメニューです

【マチダイナー 特製ジビエのボロネーズ】

秋の味覚を楽しめる950

近年、良く目にすることがある

ジビエ料理
マチダイナーは一足先に
美味しいジビエのパスタが召し上がれます
パンチの効いたソースが決め手！

【生ウニとトリュフのクリームパスタ】

贅沢な組み合わせパスタ 2200

今年はオンメニューする予定がなかったのですが
熱烈なパスタファンからのご要望で
復活しました
来年は召し上がれるか分からないので

今のうちに！！

【ポルチーニ茸のリゾット】
シンプルなのにこの旨さ900

毎年この時期になると

オンメニューされるリゾット！

今年はポルチーニがふんだんに

お愉しみ頂ける贅沢リゾット

【マチダイナー 特製スパイスカレー】

ビストロが作るカレーの美味さ780

長時間かけて作り上げるダイナーカレー
食材の旨味が深いコクを生み出し

独自のブレンドスパイスが

全体の味わいを包み込みます

【仔羊もも肉のコンフィ】
マチダイナーの新しい定番に！？ 1150

【山口県下関市 鹿肉のロースト】
ジビエの季節がやって来た1400

シェフの生まれ故郷 下関からのお届け！

知り合いのハンターから直接仕入れ

新鮮な状態でお届けします

もちろん火加減は絶妙です

【山口県下関市 猪肉のロースト】

凄腕ハンターの極み 1680

【自家製サルシッチャ】
どこにも負けないクオリティー900

今年もオンメニューしました！
マチダイナーはサルシッチャも
手作りでお届けします！
既製品には出せない本物の味わいを

【自家製ガナッシュ】

毎日変わるデザートはコーヒーと共に 500

【町田かぼちゃとココナッツプリン】
かぼちゃの甘みが季節を感じる 550

【お得なデザートセット】

デザートにはコーヒー紅茶を付けましょう 300

〜特別な日の演出〜

特別な記念日やお祝い事にマチダイナーは

全力でサポート致します

２名様分からデザートプレートに

メッセージを入れたサプライズも可能

当日のメニューやお席のアレンジなど

ご相談ください

【弓長 寛　〜Hiroshi Yuminaga〜】
1998年から飲食業界へ
海外での飲食店プロデュースも手掛けた

オールマイティーシェフ

好奇心と類稀な才能は

フレンチの枠にとらわれず

生産者、生産物の視点から

イメージを膨らませ

ジャンルを超えたオリジナリティある料理を

生み出すのが得意なシェフ

山口弁の軽快なトークも
人気の秘訣