マチダイナー×ディナー

【芽キャベツの素揚げ】
春先の旬食材 680

美味しい食材はできるだけ
シンプルな調理法でご提供しております

食材本来の力強さを感じながら
季節を感じて頂ける商品です

素揚げしてすぐにご提供となるので
熱々ホクホクジュージーです

【自家製白レバーのムース】
口当たりが滑らか700

ワインをオーダーするなら
是非ともこの一皿はオーダーしてください

濃厚な味わいと

ワインのマッチングは
心を豊かにしてくれます

【サクラマスのマリネとポーチドエッグ】
トロトロ卵のソース 1020

春から初夏に向けて旬を迎える
サクラマスはDHAとEPAが豊富です
様々な生活習慣病の予防効果があると
言われています
身体によく美味しいサクラマスを
自家製ドレッシング、パセリ、エシャロットと
マリネをし仕上げます
ポーチドエッグをソースがわりにご利用ください

【自家製本州鹿の生ハムと旬の果物】

初心者から上級者まで愉しめる 820

シェフの生まれ故郷山口県の
本州鹿をゆっくりと時間をかけて
生ハムを作りました

濃厚な味わいと
旬の果物が絶品です

ワインとのマリアージュでお愉しみください

【町田野菜のグリーンサラダ】

大人気のごまドレッシングで 450

オープン以来
根強いファンを持っている
自家製ごまドレッシングは

TAKEOUTも可能になりました

お家でマチダイナーの味わいを！！

【鹿の自家製ハムサラダ】

下関からの贈り物 600

マチダイナーは自家製で鹿ハムも作ります

凝縮した味わいを愉しみながら

町田野菜をご堪能ください 

【町田の旬を感じる焼き野菜】

 マチダイナー のスペシャリテ 1100

これぞマチダイナーメニュー
旬の食材を少しづつ色々とお召し上がり頂けます

焼き加減、塩加減を食材に応じて
変化を加えます

いらっしゃる際は必ずご注文ください

【町田の春野菜と北海道厚岸アサリの紹興酒蒸し】

白ワインではなくあえて紹興酒蒸し 1040

厚岸産のアサリは身が大きく
濃厚な味わいが特徴です
プリプリの食感とコクを出す為に
紹興酒で蒸し焼きにしました

仕上げにはバターを加え
よりお酒とのマッチングを
お愉しみ頂けます
もちろん付け合わせは町田の旬野菜

【圡方精肉店のメンチカツor名作コロッケ（1PC）】

町田精肉店の底力 350

一人で一個は食べたくなってしまいます

肉の旨味に程よく乗ってくる

トリュフの香り贅沢なメンチカツ

もしくはホクホクのじゃがいもで旨みを

ダイレクトに味わえる名作コロッケ

【ガーリックトースト （1pc）】
何枚でも食べたくなる 250

自家製のガーリックバターは
どこにも負けないクオリティです
焼きたてのトーストの香ばしさと
ニンニクの食欲をそそる香りは
必ずお試し頂きたいメニューです

【自家製ベーコンと町田ふきのとうのペペロンチーノ】

春の味覚を楽しめる 1250

町田市小山田で収穫されたふきのとう

山菜特有の苦味を活かして

春を感じるペペロンチーノをオンメニュー

自家製ベーコンの食べ応えと
パンチの効いた食材で
食欲も止まりません

【マチダイナー 特製スパイスカレー】

ビストロが作るカレーの美味さ 1480

長時間かけて作り上げるダイナーカレー
食材の旨味が深いコクを生み出し

独自のブレンドスパイスが

全体の味わいを包み込みます

【鶴川玉子とシャモロックの親子丼】

マチダイナー初の親子丼がオンメニュー  1580

 
町田市小野路町で産まれた
卵を贅沢に4つ使用しています

食感がたまらないブランド獲
「シャモロック」の
旨味を最大限引き出し
他には真似のできない
親子丼が完成しました

【エゾシカのロースト】
マチダイナーの新しい定番に！？ 1980

クオリティーの高いエゾシカを
中火でじっくり焼き上げます

赤身にギュッと詰まった
肉の旨味は忘れることのできない

メニューになるのでは？からのお届け！

【骨つきラム肉の背肉ロースト】
定番が肉厚になって帰ってきた！ 2980

マチダイナー の定番が帰ってきました
ゲストの皆様には
皆まで申すな！っと言われてしまうかも
しれませんが今年もやります！

いつまでご提供ができるか不安要素はありますが
期間限定商品となりますので

お急ぎください 

【自家製ガナッシュ】

毎日変わるデザートはコーヒーと共に 500

【町田かぼちゃとココナッツプリン】
かぼちゃの甘みが季節を感じる 550

【お得なデザートセット】

デザートにはコーヒー紅茶を付けましょう 300

〜特別な日の演出〜

特別な記念日やお祝い事にマチダイナーは

全力でサポート致します

２名様分からデザートプレートに

メッセージを入れたサプライズも可能

当日のメニューやお席のアレンジなど

ご相談ください

【弓長 寛　〜Hiroshi Yuminaga〜】
1998年から飲食業界へ
海外での飲食店プロデュースも手掛けた

オールマイティーシェフ

好奇心と類稀な才能は

フレンチの枠にとらわれず

生産者、生産物の視点から

イメージを膨らませ

ジャンルを超えたオリジナリティある料理を

生み出すのが得意なシェフ

山口弁の軽快なトークも
人気の秘訣