マチダイナー×ディナー

【町田野菜のピクルス】

採れたて野菜の自家製ピクルス 400

コリアンダー クミン ローリエなど

独自のブレンドで香り付けしました

素材の良さが伝わる一皿

【町田旬菜のラタトゥイユ】

マチダイナー自慢の一品 550

町田の季節野菜が愉しめる一品

食材の内容は日々変わりますが

美味しさは変わらずシンプルなメニュー

だからこそ他店との差が出る商品

【町田採れたて野菜本日のおひたし】

日本の心が詰まっている 450

薄口醤油と特製の鰹出汁は

我々日本人には欠かせない味わい

落ち着きます

おひたしも季節により内容が変わります

【本日の鮮魚カルパッチョ】

市場から毎日送られてくる魚 750

市場からもお取り寄せする時もありますが

マチダイナーの二人のオーナーは

直接海に行って釣りもして来ます

町田には海がないので地元の食材では

ありませんが直接自分たちで仕入れてきます

【TOKYO X 田舎風パテ】

ブランド豚の旨味が凝縮 800

まだ知名度は高くないかもしれません

それは希少性が高く口にするタイミングが

少ないからかと

脂の融点が低くナッツ香がする

旨味がギュッと詰まったパテ

【オマール海老のテリーヌ】

白ワインとのマッチングがバッチリ 1200

テリーヌ独特の口当たりの良さと

オマール海老の味わいが

グッと胃袋をつかみます

【タコとアボカドのアンチョビ風味】

柔らかく炊いたタコが絶品 800

何種類もの香味野菜で炊き上げた

タコはふっくらと柔らかくなるまで

時間をかけて作られます

アンチョビ風味でお酒が進みます

【前菜の盛り合わせ1名様】

シェフのおまかせ彩り鮮やかな前菜 880

その日その場で決められる

シェフのおまかせは

気軽に1名様分からオーダー可能

【チーズの盛り合わせ】

初心者から上級者まで愉しめる 1380

前菜としてもデザートにもお召し上がりいただける

チーズの盛り合わせは

ワインとのマリアージュでお愉しみください

【鴨の生ハムとポーチドエッグのサラダ】

自家製鴨ハムのクオリティ 750

【ボローニャハムのサラダ】

季節のドレッシングで 650

【シーザーサラダ】

ベーシックなスタイルでご提供 750

【町田季節野菜の焼き野菜】

町田野菜の「旬」を満喫できる 800

【マッシュルームと牡蠣】

牡蠣の味わいがしっかり愉しめる 780

 【マッシュルームと海老】

海老のプリプリ感がたまらない 800

 【マッシュルームと鶏肉】

鶏肉ってアヒージョにピッタリなんだ 600

【本種鹿の生姜焼き】

鹿肉で作る本物の生姜焼き 750

【ポテトフライ クミンの香り】

香ばしいポテトにクミンのアクセント 480

【鯖フライ 自家製タルタルソース】

特製のソースにつけるとなんでも美味しい 480

【メンチカツ トリュフ風味 1個】

トリュフの香りが食欲増進 380

【タンドリーチキンの天ぷら】

和と洋のコラボレーション 500

【ポルチーニとフォアグラのリゾット】

贅沢なリゾットは幸せな一皿 1300

【ゴルゴンゾーラクリームのニョッキ】

チーズの塩味だけで作られる自家製ニョッキ 850

【自家製ベーコンのペペロンチーノ】

ベーコンも自家製でお作りしています 750

【辛口ナポリタン】

有名ナポリストも絶賛ここだけの逸品 700 

【秋刀魚のステーキ】

香り高き旬のお魚 880

【本州鹿のステーキ140g】
山口県下関市から新鮮な鹿が届きました 1400

【イノシシのステーキ140g】

シェフの信頼しているハンターからお取り寄せ 1500

【鶏肉のソテー200g】

火加減が決め手シンプルにソテー 780

【牛肉のサガリ140g】

ブラックアンガス牛のサガリのパフォーマンス 1300

【本日のデザート】

毎日変わるデザートはコーヒーと共に 450

【お得なデザートセット】

デザートにはコーヒー紅茶を付けましょう 300

〜特別な日の演出〜

特別な記念日やお祝い事にマチダイナーは

全力でサポート致します

２名様分からデザートプレートに

メッセージを入れたサプライズも可能

当日のメニューやお席のアレンジなど

ご相談ください

【弓長 寛　〜Hiroshi Yuminaga〜】
1998年から飲食業界へ
海外での飲食店プロデュースも手掛けた

オールマイティーシェフ

好奇心と類稀な才能は

フレンチの枠にとらわれず

生産者、生産物の視点から

イメージを膨らませ

ジャンルを超えたオリジナリティある料理を

生み出すのが得意なシェフ

山口弁の軽快なトークも
人気の秘訣