マチダイナー×匠コース


予約
ご予約を頂けるとお料理のご提供がスムーズです


町田の生産者を応援するお店マチダイナーは

いらっしゃるゲストのご要望により

様々なアレンジか可能です

 

セパレートコースは2018年 新たにリリース

 

お一人様一皿でのご提供となりますので
気兼ねなくお食事を愉しみたい方

接待やデート大切な記念日などの

シーンにご利用ください
2〜5名様までご利用可能となります


町田 食材 コース レストラン
メイン鮮魚のポワレ

☆マチダイナー☆セパレートコース(例)

 

□本日のアミューズ新鮮な町田野菜□

・TOKYO X(東京エックス)のリエット

・竹炭サブレ 

〜よもぎ風味のブランダードを挟んで〜

・桜の香りを纏わせた鮮魚

・ホタルイカのコンフィ

 

□冷前菜□

・町田野菜のババロア 蟹と香草ジュレ

 

□温前菜

・アサリとうすい豆のスープ

・鶏肉のブレゼと町田野菜のピクルス

 

□お口直し

・ジントニックのソルベ

 

□メイン

・鮮魚のポワレワカメのチュイールと

青海苔のソース

・熟成牛のロースト 井上糀店の味噌ソース

 

□チーズ

・ガトーフロマージュ 

パッションフルーツソース

 

□デザート

・苺のコンポート

 

□食後にコーヒーまたは紅茶のサービス

 

4500

町田野菜
町田野菜もしっかり摂れます

 シェアコース(例)

 

□前菜盛り合わせ

TOKYO X(東京エックス)の

パテ・ド・カンパーニュ

・スペイン産生ハム

・季節野菜のラタトゥイユ

・町田野菜のピクルス

・白レバーのムース

・町田野菜のケークサレ

 

□サラダ□

TOKYO X(東京エックス)ベーコンと

半熟卵のサラダ

 

□揚げ物□

フィッシュ&チップス 自家製タルタルソース

 

□メイン□

井上糀店塩麹に漬けた鶏肉のロースト

 

□パスタ□

特製ボロネーズのスパゲッティーニ

 

3500