マチダイナー×おすすめ


こちらのメニューは

季節に応じて食材が変わる為

頻繁にメニューの更新を行なっております

いつ来ても飽きのこないメニュー構成は

マチダイナーの楽しみ方の一つです

お手頃な価格で高級食材が楽しめる

マチダイナーのToday's Special!!

ご予約がなく直接来店の方は

席の確保ができない場合がございます

ご了承ください


〜特別な日の演出〜

 

特別な記念日やお祝い事にマチダイナーは

全力でサポート致します

2名様分からデザートプレートに

メッセージを入れたサプライズも可能

 

当日のメニューやお席のアレンジなど

ご相談ください


☆マチダイナー旬菜プレート
一皿に6〜8品の野菜料理が彩り鮮やかに 1480

 

スタッフもしっかりとこだわりを語ります

マチダイナーの人気No.1メニュー!

 

見た目も鮮やかな

ヒトサラがテーブルを

華やかにしてくれます


町田の生産者の想いを込めた

旬菜プレートは

栄養価も高く食べ応えも◎

 

季節を思う存分お愉しみ頂けます  

 

〜料理一例〜2018.09.27現在

・町田ニンジンのキャロットラペ

・白インゲン豆と雪化粧カボチャの煮込み
・トウモロコシのムース

・町田旬菜のラタトゥイユ

・小山田ナスのタプナードソースブルスケッタ

・イチヂクと生ハム

旬菜プレート
マチダイナーの定番メニュー


フォアグラ トリュフ 高級食材
フォアグラとトリュフの贅沢コンビ

フォアグラと

秋トリュフのモナカ(1pcs)

秋を感じるオススメの前菜 550

 

手間暇惜しまずフォアグラのペーストを

 丁寧に作りました

 

食感の良い最中と秋トリュフの

贅沢な組み合わせ

 

他店では味わうことの

できない逸品です

 

 


真鱈白子 町田野菜 フリッター
真鱈白子の一番美味しい食べ方

真鱈白子と

町田野菜のフリッター
とろ〜り食感♪旬の食材をご堪能 1580

 

 

 北海道厚岸より届いた

新鮮な白子を町田野菜と共に

贅沢にフリッターにてご提供

 

この時期にしかオンメニューしない

貴重な食材

 

常に美味しい食材を愉しめるのは

お届けするのはマチダイナー ならでは

 

アツアツの状態ですので

気をつけてお召し上がりください

 

 


新鮮食材が詰まっている
カツオとアボカドのコントラスト

カツオとアボカドのタルタル
一味加わった秋のピリ辛980

 

 

 

高知県の漁師から直接仕入れた

新鮮なカツオとアボカドに

特製ブレンドのスパイスを加えた

秋のピリ辛メニュー

 

鮮度の良いカツオは

海の旨味が凝縮されており

マチダイナー は

野菜だけではなく

海の幸もしっかりと

お愉しみ頂けます

 


トリュフ贅沢パスタ
トリュフの香りでノックアウト

 

秋トリュフと生ウニのパスタ

秋を感じる絶品メニュー 2480

 

 

 ようやくこの季節が来ました

「秋トリュフ」の贅沢な

香りと生ウニの旨味!!

季節限定のスペシャルメニュー

 

提供時はテーブルの周りが

トリュフの幸せな香りが漂います

 

食べてみなければ

この旨さはわからない

渾身メニュー

 



健康食材鹿肉のロースト
健康食材鹿肉のロースト

 

下関産 鹿ロースト

町田ブルーベリーソース

ジビエの季節がやってきた 2380

 

 脂質が非常に少なく

タンパク質を多く含む

鹿肉は近年注目されています

 

ただ健康に良いだけではなく

時間を掛けて焼き上げた

こちらのメニューは絶品です

 

この時期にしか

食べることのできない

貴重な食材♪

 


ビストロジビエ
旨味の詰まった猪肉

 

下関産 猪のロースト

栗のソース

2018年おすすめメニュー 2580

 

低カロリー、低脂肪、高タンパクの

猪肉は煮込んで美味しく頂けますが

 

マチダイナー では

濃厚な栗のソースと絡めて

ローストでお召し上がり頂きます

 

下関はオーナーシェフの生まれ故郷

信頼できるハンターから

仕入れているので

鮮度も抜群です♪♪

 

 



町田ラムチョップ
ここでしか味わえない特製ラムチョップ

 

骨付き仔羊のロースト

ラムチョップ

裏メニューから定番へ 3280

 

 

 焼き上がるまで時間がかかる為

裏メニューとしてご提供していました

 

しっとりとした食感

バルサミコソースとの相性

食後の満足感を是非とも体感して下さい

 

マチダイナーのグルメゲストは

こちらを目当てにいらっしゃいます

 

ご希望の際は予約時にお知らせ頂けると

スムーズにご提供が可能です

 

当日注文はお待たせする可能性が

ございますがご了承下さい

 


OWNER CHEF


マチダイナー オーナーシェフ

 

1979年山口県下関出身

弓長 寛 〜Hiroshi Yuminaga〜


1998年大阪の和食店から飲食業界へ

その後は、寿司、ブラジル料理

フランス料理、ブライダル

カフェ業態など

数多くの新規出店の立ち上げ

シェフとしてメニュー開発を歴任


海外での飲食店プロデュースも手掛けた

オールマイティーシェフ

 

好奇心と類稀な才能は

フレンチの枠にとらわれず

生産者、生産物の視点から

イメージを膨らませ

ジャンルを超えたオリジナリティある料理を

生み出すのが得意なシェフ

 

山口弁の軽快なトークも
人気の秘訣