マチダイナー×ランチ

季節野菜のスープ

野菜の旨味をギュッと閉じ込めた

季節のスープはコースの顔になる一品目

手間暇かけて作られる当店のスープは

わざわざ遠方からこちらを目当てに

いらしてくいれるゲストがいるくらい

町田野菜を思う存分に感じられる

ダイナーの看板商品

季節により食材の内容は変わります

町田野菜のグリーンサラダ

季節のドレッシング

旬の野菜をふんだんに使用した

マチダイナーのランチサラダ

10種類ほどの食材から

構成されるこちらのお皿は

季節や食材にに応じて

ドレッシングを変更するので

いつ来ても飽きのこないサラダです

本日のオードブル

コース料金＋980

特別なランチを過ごしたい方へ

季節のオードブルをご用意しました

食材は地元野菜を使用した

前菜や自家製ハムなどを一皿に

テーブルを華やかに演出してくれます

内容は季節により変更いたします

アンガス牛ザブトンのロースト

ロメスコソース

2280

「ザブトン」は肩ロースの部分の牛肉

1頭から数ｋｇしかとれない希少部位

ロースの中でも最もきれいな

サシが入っている部分を贅沢にローストで

ソースはスペインカタルーニャ地方の

伝統的なソース「ロメスコソース」を使用

焼き野菜によく合うソースですが

アンガス牛のような

旨味の強いお肉にもよく合います

レシピは各家庭、お店ごとに少し違いますが

共通しているのはナッツを入れて

香ばしさを出すのがポイント

メイン料理の味わいを

引き立たせてくれます

下関産鹿のロースト ベリーソース

2880

町田でこれだけ新鮮な下関産の鹿肉を

食べれるところは

少ないのではないでしょうか？

その秘密はオーナーシェフの

生まれ故郷のハンターさんからの

直接仕入れで可能になりました

赤みの強い鹿肉を濃厚なベリーソースで

旨味が倍増します

野菜との相性も良いので

ヘルシーランチをご希望の方は

是非ともお試ししてください

鮮魚のポワレスパイスクリーム

キノコのテリーヌ添え

2280

毎日市場から仕入れる鮮魚をポワレでご提供

自家製スパイスを特製クリームソースと

合わせ素材との相性を抜群に伸ばした

ダイナーの定番お魚メイン料理

魚種は季節により変更しますので

毎回来るたびに違ったテイストが味わえる

贅沢なランチメニュー

お魚だけではなく

お野菜も間違いなくお愉しみ頂けます

ハーブポークビンダルカレー

1800

ポークビンダルーは

ポルトガル人がインドの西海岸地方の

ゴアにもたらした料理です

スパイスから作り上げる香り高い

マチダイナーのスペシャルメニューは

トロトロになるまで炊き上げ

お肉とスパイスが胃袋を刺激します

辛味と酸味の味わいを効かせた

一味違うヒット商品です